焗烤蕃茄肉醬義大利筆管麵


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自製蕃茄肉醬健康又好吃

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
洋蔥
1顆
豬絞肉
全聯1份粗絞肉
牛蕃茄(喜歡酸可多加)
4大顆
蘑菇(可不加)
四朵
花椰菜(可不加)
小顆半顆
小玉米(可不加)
五條
筆管麵
半包
調味
小磨坊義大利香料(超商都有)
依個人口味添加量
高湯(可不加)
半罐
起司絲
ㄧ碗
依個人口味添加量
  • 1
    先準備好所有食材
  • 2
    蕃茄用刀畫十字放入滾水裡煮3分鐘,撈起泡在準備好的冷水(才不會燙手,去皮
  • 3
    兩顆打泥,兩顆切丁
  • 4
    蔬菜切好,可加可不加,依個人喜好
  • 5
    洋蔥切細小丁
  • 6
    加油,中小火炒洋蔥到洋蔥半透明(中小火才能炒出洋蔥的甜味)
  • 7
    先把洋蔥推去旁邊,加入絞肉,先稍微翻炒再炒在一起
  • 8
    肉七分熟後再加入蕃茄炒一下,放入高湯,蓋鍋悶3分鐘
  • 9
    加入打好的蕃茄泥,攪拌均勻後再蓋上鍋蓋悶2分鐘
  • 10
    加入義式香料、鹽攪拌均勻,試試味道(這時候如果煮的量比較多就可以先裝一些起來冰冰箱,明天還可以直接加熱攪麵吃)如果怕麻煩這樣就可以加入義大利麵吃嘍
  • 11
    加入自己喜歡的蔬菜拌炒
  • 12
    悶煮的過程中就可以開始煮麵了,水滾後放入筆管麵計時12分鐘就可以撈起(若要直接加醬料不拌炒要將撈起的筆管麵加入一些橄欖油才不會黏在一起)
  • 13
    再加入麵、起司絲讓醬汁有黏稠度
  • 14
    盛盤,撲上起司絲放入烤箱烤約10分鐘
  • 15
    完成
小撇步

在烤箱烤的過程中建議3或五分鐘轉一下盤子方向,烤起來才均勻

2017/06/09 發表 2,776 瀏覽
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好吃

a year ago