蒜泥白肉【澎湖豬肉】
描述
豬腩俗稱五花肉，閩南語臺灣話的口語方面則呼稱三層肉。五花肉是豬腹部的肉，肥瘦相間，火侯在水煮的過程拿捏好， 煮出來的肉，沾著醬料吃，軟嫩多汁而不柴。
時間
30
分鐘
步驟
-
-
倒入水量400cc於鍋中(以能夠蓋過澎湖三層肉汆燙為主)，水滾煮後，放入三層肉【澎湖豬肉】，放入小火煮軟，約20-30分鐘，再以筷子戳肉是否軟嫩有熟 (注意不能汆燙過久，以免肉質太硬影響口感)；
-
三層肉取出放涼後切片，最後，小碟盤淋上少許香油，沾著醬料食用，即可盛盤享用原汁原味，新鮮營養不流失的古早味川燙三層肉【澎湖豬肉】！
小撇步
豆豆愛的料理－澎湖野生水產
https://www.facebook.com/groups/1601025496828811/?fref=ts
聯絡：許惠茹(豆豆) 電話：0935363948 LINE：dodohome1024
信箱：[email protected]
如大家需要，可寫信或打電話給我，謝謝！
