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黑蒜頭中的微量元素含量較高,味道酸甜,具有抗氧化提高免疫力及殺菌的功效。市售的黑蒜頭價格不斐,超簡易的作法,大家可以動手試做喔!

時間
180 分鐘
食材
電子鍋
1個
竹架
2個
蒜頭
約18個
  • 1
    買回來的生蒜頭要曬乾。
  • 2
    把蒂頭剪短,撥掉鬆散的外皮,用刷子把表皮清乾淨,(不可以用水清洗)。
  • 3
    電子鍋底層放置一個竹架(或竹蓆)隔著,擺上蒜頭。
  • 4
    放上第二層竹架。
  • 5
    再擺上蒜頭。
  • 廣告

  • 6
    電鍋保溫15天,讓它自然的發酵。
  • 7
    發酵15天的黑蒜頭。
  • 8
    黑蒜頭可以燉煮雞湯,味道很香甜。
2017/06/08 發表 6,872 瀏覽
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討論共 5 則

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請問如用大同電鍋 是要放內鍋 還是不需要??

3 months ago
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我也是放8天!也很好奇這樣可以嗎?

4 months ago
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我只放電子鍋8天請問作者有成功嗎?

4 months ago
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請問要怎麼保存?

a year ago
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大同電鍋可行嗎?

a year ago
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作者回應

您好:用電鍋可以,但是水份會蒸發許多,完成的黑蒜頭口感較偏乾硬喔!

a year ago