[烤箱]超簡單鮭魚拌炒飯
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描述
炎熱夏天，汗流浹背的炒菜煮飯是一大挑戰。
若能以最不熱的方式，又能燒出一盤好飯菜，那就太好了！
好險有烤箱，能讓我們不但省去很多“顧爐”的時間，更能涼快的完成一盤佳餚。
以拌飯的方式呈現炒飯的口感，能使油膩度降低，一碗接一碗！
份量
1
人份
時間
30
分鐘
步驟
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烤箱預熱中大火，鋁箔紙包上鮭魚送進烤箱。10分鐘後打開鋁箔紙再烤5~10分鐘或直到表面有漂亮的焦香色，鮭魚從烤箱取出。
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將一半的烤熟鮭魚以湯匙絞碎，與白飯、醬油拌炒在一起，並將鋁箔紙內的魚湯精華一起拌入。
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將炒飯和另一半鮭魚片、花椰菜裝盤，完成。
小撇步
若怕魚腥味可在抹鹽過程中加入米酒去腥。
烤鮭魚視魚片厚薄及烤箱的能力，基本上若打開烤箱聽到滋滋作響，就表示差不多要熟了！
可在烤鮭魚過程淋上少許醬油增色及香味。
拌飯同時可加入青蔥或是香鬆等自己喜歡的拌飯料。
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