美味鐵板豆腐

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在家製作美味鐵板豆腐真的好簡單~鹹香夠味讓人食慾大開,一鍋搞定蛋白質和膳食纖維,搭配五穀飯就是健康的一餐啦~

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

豆腐 1大塊
洋蔥 1/4顆
蒜頭 2瓣
青蔥 2隻
甜豆 1小把
玉米筍 4隻
胡蘿蔔 1小塊
鮮香菇 4朵
黑胡椒 少許
香油 少許
七味粉(可略) 少許
美味醬汁
醬油 2大匙
味醂 2大匙
料理米酒 2大匙
  • 1處理食材~洋蔥切絲,蒜頭切末,豆腐切小塊,玉米筍、甜豆切段,香菇和胡蘿蔔切片。並調好美味醬汁備用
  • 2鍋中入少許油,豆腐煎的金黃色取出備用
  • 3利用鍋中煎豆腐剩下的油,繼續爆香蒜頭和洋蔥,再撒上一些黑胡椒拌炒一下
  • 4加入其他蔬菜拌炒一下,放入豆腐(盡量把豆腐撥到底部,便於吸收湯汁),再倒入美味醬汁,煨煮一下到略為收汁,最後加入青蔥和少許香油,撒上少許七味粉,就完成啦~
  • 5美味開動🎉🎉🎉
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小撇步

利用醬油和味醂組合的特性,醬汁會慢慢黏稠一些,就不用勾芡啦~

2017/06/07 發表 3.3 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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可以用臭豆腐煎呀!

8 months ago
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作者回應

我下次也來試試看臭豆腐口味的😋

8 months ago