美味鐵板豆腐

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在家製作美味鐵板豆腐真的好簡單~鹹香夠味讓人食慾大開,一鍋搞定蛋白質和膳食纖維,搭配五穀飯就是健康的一餐啦~

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
豆腐
1大塊
洋蔥
1/4顆
蒜頭
2瓣
青蔥
2隻
甜豆
1小把
玉米筍
4隻
胡蘿蔔
1小塊
鮮香菇
4朵
黑胡椒
少許
香油
少許
七味粉(可略)
少許
美味醬汁
醬油
2大匙
味醂
2大匙
料理米酒
2大匙
  • 1
    處理食材~洋蔥切絲,蒜頭切末,豆腐切小塊,玉米筍、甜豆切段,香菇和胡蘿蔔切片。並調好美味醬汁備用
  • 2
    鍋中入少許油,豆腐煎的金黃色取出備用
  • 3
    利用鍋中煎豆腐剩下的油,繼續爆香蒜頭和洋蔥,再撒上一些黑胡椒拌炒一下
  • 4
    加入其他蔬菜拌炒一下,放入豆腐(盡量把豆腐撥到底部,便於吸收湯汁),再倒入美味醬汁,煨煮一下到略為收汁,最後加入青蔥和少許香油,撒上少許七味粉,就完成啦~
  • 5
    美味開動🎉🎉🎉
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小撇步

利用醬油和味醂組合的特性,醬汁會慢慢黏稠一些,就不用勾芡啦~

2017/06/07 發表 3.7 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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可以用臭豆腐煎呀!

a year ago
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作者回應

我下次也來試試看臭豆腐口味的😋

a year ago