美味鐵板豆腐
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在家製作美味鐵板豆腐真的好簡單～鹹香夠味讓人食慾大開，一鍋搞定蛋白質和膳食纖維，搭配五穀飯就是健康的一餐啦～
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
豆腐
1大塊
洋蔥
1/4顆
蒜頭
2瓣
青蔥
2隻
甜豆
1小把
玉米筍
4隻
胡蘿蔔
1小塊
鮮香菇
4朵
黑胡椒
少許
香油
少許
七味粉（可略）
少許
美味醬汁
醬油
2大匙
味醂
2大匙
料理米酒
2大匙
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1處理食材～洋蔥切絲，蒜頭切末，豆腐切小塊，玉米筍、甜豆切段，香菇和胡蘿蔔切片。並調好美味醬汁備用 -
2鍋中入少許油，豆腐煎的金黃色取出備用
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3利用鍋中煎豆腐剩下的油，繼續爆香蒜頭和洋蔥，再撒上一些黑胡椒拌炒一下
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4加入其他蔬菜拌炒一下，放入豆腐（盡量把豆腐撥到底部，便於吸收湯汁），再倒入美味醬汁，煨煮一下到略為收汁，最後加入青蔥和少許香油，撒上少許七味粉，就完成啦～
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5美味開動🎉🎉🎉
小撇步
利用醬油和味醂組合的特性，醬汁會慢慢黏稠一些，就不用勾芡啦～