百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
hua
hua
3 食譜 4 粉絲

黑眼豆豆

黑眼豆豆

描述

用簡易材料成功做出鬆軟口感

44 說讚

份量

4 人份

步驟

  • 將高粉,可可粉,糖,鹽,水一起混合攪拌,如果是使用麵包機揉麵團的,水的部分要改用冰水以降低麵團攪拌時產生過高溫度

    將高粉,可可粉,糖,鹽,水一起混合攪拌,如果是使用麵包機揉麵團的,水的部分要改用冰水以降低麵團攪拌時產生過高溫度

  • 等到麵粉初結團後加入酵母,攪拌後再加入無鹽奶油揉至出筋

  • 出筋後揉圓放入烤箱等待發酵40分鐘至一小時,烤箱不需啟動發酵功能直接放置,麵團可鋪烘培紙防沾黏

  • 發酵完取出麵團像切蛋糕一樣分切成8份揉圓,等待鬆筋15分鐘後將麵團壓扁,麵團中間保留一點厚度,包入巧克力豆收口後等待二次鬆筋15分鐘

  • 烤箱預熱上火180度下火170度,底下鋪烘焙紙,麵包表面塗上蛋液放至烤箱中層烤6分鐘後取出烤盤轉向再放入烤6分鐘即可出爐

    烤箱預熱上火180度下火170度,底下鋪烘焙紙,麵包表面塗上蛋液放至烤箱中層烤6分鐘後取出烤盤轉向再放入烤6分鐘即可出爐

4,250 瀏覽
avatar
hua 3 食譜 4 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

滷肉 瓜仔肉 台式泡菜 炒麵 花椰菜 馬鈴薯 粽子 豆腐 鮭魚 白菜滷 涼拌小黃瓜 早餐 蕃茄燉牛肉 麻婆豆腐 糖葫蘆 餅乾 三杯雞 小黃瓜 家常菜 雞湯 排骨 南瓜 雞肉 打拋豬 櫛瓜 竹筍 香菇雞湯 低脂高蛋白 雞胸肉 酸辣湯 糖醋排骨 金針菇 地瓜 馬鈴薯燉肉 番茄 菠菜 湯麵 義大利麵 玉米濃湯 雞蛋豆腐 番茄炒蛋 炒飯 四季豆 高麗菜 高麗菜飯 娃娃菜 蒸蛋 茄子 杏鮑菇