AMC健康烹飪~梅干扣肉
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運用AMC不銹鋼鍋具，搭配快煮鍋蓋和兩用電爐，不只製作全程不用加油，還可以在短短20分鐘內，全自動完成烹飪喔，美味安全，健康又便利呢
食材
帶皮五花肉
一條
乾薑
5片
大蒜
3~4瓣
梅乾菜
3扎
醃料
米酒
1/2杯
冰糖
2湯匙
水
6杯
五香粉
2小匙
八角
2顆
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1五花肉洗淨切塊放入20公分用醬油醃製15分鐘。
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2梅乾菜是先用水浸泡至少一天，把鹹味和沙去除。
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3把響聲儀設為肉片視窗，用兩用電爐轉至6號火力加熱鍋具，至響聲儀聲響關火。 -
4放入切好的薑蒜快炒，再放入五花肉快速拌炒至有香味加入梅乾菜拌炒均勻。
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5加入燉煮調味醬。用快煮鍋蓋，將兩用電爐兩用電爐設定為A自動模式，設為Turbo+15分鐘，烹煮至響聲儀 發出聲響。
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6關火冷卻釋放壓力。
小撇步
因為是使用全自動壓力鍋搭配不另加油的不鏽鋼鍋具，所以烹飪時間短且入味，若是一般鍋具記得在步驟四要加入油拌炒，並且悶煮時間至少為一小時