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想吃炸物又怕胖、就改用油煎的吧、一樣香噴噴喔~

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
燙過的章魚
200g
夾鏈袋
1個
太白粉
3大匙
白醋
1/2小匙
黑胡椒
1/4小匙
橄欖油
2大匙
章魚醃料
醬油
1大匙
清酒
1/2大匙
薑泥
2g
砂糖
2g
  • 1
    大約切成一口大小。
  • 2
    放進夾鏈袋醃製、在冰箱時要平放、讓醬汁均勻!
  • 3
    章魚塊從冰箱取出、要用紙巾把它擦乾,然後裹粉、馬上倒油熱鍋囉!
  • 4
    在煎的時後不要急著翻面,等一邊上色了再翻面,全程中小火!
  • 5
    煎好後取出撒上1/2小匙白醋,1/4小匙黑胡椒,真的是可配飯又下酒菜的感覺!
小撇步

1.我是早上醃晚上油煎,所以如果只有一個鐘頭的時間,再把醃料的部份微微增加一些。
2.煎的時後怕油噴、一定要先把章魚塊用紙巾擦乾喔,如果煎的時後有油爆、就先轉小火、一會兒就可以轉中小火了!

2017/06/06 發表 1,332 瀏覽
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討論共 1 則

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賣相不好

a year ago
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作者回應

仔細看⋯也是!但是如果家裡剛好有水煮章魚的話,可以分一些炸來吃、滿好吃的呦!

a year ago