自然田園風的馬鈴薯餅乾


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🌿簡單好上手的自然田園風的馬鈴薯餅乾,加了義大利香料及匈牙利紅椒粉更讓餅乾多了層次感,使用植物油製作,風味不減,仍舊讓人ㄧ塊接ㄧ塊意猶未盡☀️

時間
45 分鐘
熱量
食材
蒸熟去皮馬鈴薯
100克
低筋麵粉
150克
砂糖
15克
植物油
42克
1小撮
義大利香料
1茶匙
匈牙利紅椒粉
少許
砂糖(灑表面)
適量
  • 1
    🙌🏻前置準備工作 1️⃣馬鈴薯蒸熟去皮備用 2️⃣麵粉、糖、鹽、過篩備用 3️⃣烤箱預熱180度
  • 2
    將麵粉、糖、鹽秤好過篩,加入義大利香料及匈牙利紅椒粉後,倒入植物油拌均。 📌義大利香料及匈牙利紅椒粉,家裡沒有的也可以省略不放,不過,自己是喜歡有加的味道
  • 3
    加入搗軟的馬鈴薯
  • 4
    慢慢揉成團
  • 5
    擀成0.5公分的厚度,用刀子裁切成長方型
  • 6
    表面用叉子戳洞,灑上砂糖,放至預熱180度烤箱,烤20分,轉上火烤15分,上色即可。 📌剩的麵糰可冰至冷凍,下次使用或ㄧ次烤完,圖片的麵糰不是全部的量喔~
  • 7
    取出放至架上冷卻,完全冷卻後可裝入保鮮盒或玻璃罐保存
小撇步

📌烤箱火力依品牌種類會不一樣,我的是家用烤箱,上下火,預熱180度
📌成品出爐放涼後,避免在室溫下放至太久吸收濕氣變軟,成品若有回軟現象,以低溫烘烤將水份烤乾即可

2017/06/04 發表 1,627 瀏覽
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討論共 2 則

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請問這餅乾的口感是屬於硬硬的嗎?

a year ago
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作者回應

筑因,妳好,是的,餅乾烤完的口感是偏硬式的沒錯。

a year ago
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請問餅乾大概可以抱保存多久?

a year ago
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作者回應

Christy,妳好,因為食材都很天然,沒有放化學添加劑,建議放至保鮮盒室溫存放時間7-10天食用完畢。
若有軟化現象,可再低溫烘烤方式將水份烤乾放涼食用。
謝謝妳的提問🤗

a year ago