飄香地瓜栗子香菇燒雞
描述
很簡單！只要一鍋，幾樣食材，香菇、栗子、香噴噴的鮮菇照燒醬汁，淋在白飯上，或拌麵，燉到軟嫩、入味的雞腿肉，真得很速配!
近日有媒體採訪*芒果香草園*
LinaLina愛吃櫻桃為銀髮族設計主菜，很受歡迎的老饕料理。
- 已參加：淬釀食譜募集
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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準備煮熟栗子。
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雞腿肉用醃肉醬料醃過、靜置。（先調好醬料，淬釀醬油等..）
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鍋中倒入適量的油，依序加嫩薑片、塊狀雞腿肉、淬釀醬油、蠔油、米酒，用中火炒出略焦色。
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放切塊紅蘿蔔、熟栗子、地瓜切塊、蔥段、紅棗、味琳、 1/2香菇醬油、淬釀醬油、香菇水、和清300~400cc，要高於食材，待水滾，轉小火，蓋上鍋蓋，燉約15~20分鍾。 打開鍋蓋，淋香油，小火悶約5分鐘即可。
小撇步
*重點提醒:
雞腿切塊加醃料、淬釀醬油、薑末，靜置約15分鐘，肉質除維持柔軟、去腥味的秘訣。
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