提拉米蘇Tiramisu

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忍不住吃了一口😋

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

手指餅乾 8根
黑咖啡 200cc
黑巧克力粉 少許
內餡
馬斯卡彭乳酪 250克
雞蛋 2顆
砂糖 30克
鮮奶油 50克
  • 1將蛋白、蛋黃分離,蛋黃與乳酪攪拌至無顆粒;蛋白分次加入砂糖打到成霜備用。
  • 2拿出奶油打發至成固體,將餡料混至一起(馬斯卡彭乳酪+蛋黃+蛋白霜+奶油)拌勻即可。
  • 3將手指餅乾兩面沾咖啡,動作要快,排列在第一層,再倒入餡料,再鋪一層餅乾,再入餡料後至少冷藏3~4小時。
  • 4從冰箱拿出,吃之前在灑上可可粉。
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小撇步

1.馬斯卡彭乳酪記得先退冰,不然難以跟蛋黃攪勻。
2.做完的餡料先冰起來,邊煮咖啡。

2017/06/03 發表 1.3 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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我也跟著做了!正想拍照的時候已經被父母和妹妹吃完了

7 months ago