獵人燉雞【淬釀全菜單挑戰賽】


勝犬人夫
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這道獵人燉雞是歐洲的家常菜。早期獵人狩獵時,就地取材在林子裡烹飪出美味佳餚;烹調方式也因各地而有所不同。

加入淬釀醬油露一起烹煮,一點也不突兀,反而更可彰顯濃厚義式風,口感更加柔順。

份量
4 人份
時間
120 分鐘
食材
200g
150g
100g
100g
1大匙
2小匙
120cc
150g
  • 先備好以上食材

    先備好以上食材

  • 1.馬鈴薯去皮,切塊。
2.紅蘿蔔去皮,切塊。
3.洋蔥切粗絲
4.小蕃茄洗淨後對切
5.雞腿塊洗淨後,擦乾表面水份。

    1.馬鈴薯去皮,切塊。 2.紅蘿蔔去皮,切塊。 3.洋蔥切粗絲 4.小蕃茄洗淨後對切 5.雞腿塊洗淨後,擦乾表面水份。

  • 熱鍋,倒入適量油,放入粗洋蔥絲炒香。

    熱鍋,倒入適量油,放入粗洋蔥絲炒香。

  • 放入雞腿塊,先將有雞皮的那面貼鍋面煎,逼出油後再翻面,讓雞肉表面變色即可。

    放入雞腿塊,先將有雞皮的那面貼鍋面煎,逼出油後再翻面,讓雞肉表面變色即可。

  • 倒入白酒,讓白酒滾沸,待蒸發酒精。

    倒入白酒,讓白酒滾沸,待蒸發酒精。

  • 加入淬釀醬油露+剩下所有食材,讓整鍋食材在次滾沸。

    加入淬釀醬油露+剩下所有食材,讓整鍋食材在次滾沸。

  • 將步驟六整鍋倒入電子鍋內鍋中,以一般煮白米飯程序烹煮即可。

    將步驟六整鍋倒入電子鍋內鍋中,以一般煮白米飯程序烹煮即可。

  • 若筷子可輕易穿透雞肉,則代表完成。

    若筷子可輕易穿透雞肉,則代表完成。

  • 盛盤,可依個人喜好,撒點黑胡椒+起司粉。

    盛盤,可依個人喜好,撒點黑胡椒+起司粉。

小撇步

1.烹煮過程中,讓雞肉於下面,蔬菜放於上面。
2.若無電子鍋也可用平底鍋慢慢烹煮
3.蕃茄罐頭一般賣場就有販售

淬釀醬心獨具全套菜單挑戰賽,邀你一同挑戰!快上活動網站 :
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_menu

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