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摩卡卷

摩卡卷

艾華斯

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限12字

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Mocha口味，一次過滿足咖啡和朱古力的願望^^

份量

8 人份

時間

180 分鐘

食材

380g

120g

6g

6g

15g

10g

即溶咖啡粉

16g

無糖可可粉

4g

320g

30g

入爐朱古力粒

50g

1
除入爐朱古力粒及牛油外，將所有材料混合成麵糰，搓勻後加入牛油再揉搓至光滑，放於雪櫃發酵最少4小時或置室溫發酵約1小時至兩倍大。
2
取出麵糰回溫，排氣，把麵糰分成12份，滾圓，擀成長方形，撒上入爐朱古力粒後捲起，放於烤模上置室溫發酵至2倍大(約1 小時)。
3
放入已預熱焗爐用190度焗20分鐘。

小撇步

歡迎有空來我的網誌及專頁看看： http://chengsfactory.blogspot.hk/2017/06/blog-post.html / https://www.facebook.com/chengsfactory

2017/06/02 發表 667 瀏覽

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