茭白筍肉絲燴飯

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天氣漸漸熱,不想在廚房待太久,煮一鍋有肉、有菜的鍋物料理剛剛好。

份量4人份

食材

隔夜飯 2碗
茭白筍 2個
紅蘿蔔 1/2條
香菇 6朵
肉絲 100克
高湯 200~300cc
調味料
油蔥酥 適量
黑胡椒粒 適量
醬油 2大匙
  • 11.茭白筍切細長條狀、紅蘿蔔切長條狀,香菇切片,所有材料備用。 2.起油鍋,炒肉絲、紅蘿蔔、香菇,加入油蔥酥、醬油、黑胡椒調味。
  • 2加入茭白筍拌炒,熄火備用。
  • 3另外準備一個陶鍋倒入高湯煮沸,加入隔夜飯和炒料,煮至湯汁略微收乾。
  • 4灑上芹菜末,燴飯完成。
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小撇步

也可以湯汁不收乾,做成鹹粥吃哦!

2017/06/02 發表 1,581 瀏覽

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