茭白筍肉絲燴飯
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天氣漸漸熱，不想在廚房待太久，煮一鍋有肉、有菜的鍋物料理剛剛好。
份量
4
人份
食材
隔夜飯
2碗
茭白筍
2個
紅蘿蔔
1/2條
香菇
6朵
肉絲
100克
高湯
200～300cc
調味料
油蔥酥
適量
黑胡椒粒
適量
醬油
2大匙
-
11.茭白筍切細長條狀、紅蘿蔔切長條狀，香菇切片，所有材料備用。 2.起油鍋，炒肉絲、紅蘿蔔、香菇，加入油蔥酥、醬油、黑胡椒調味。 -
2加入茭白筍拌炒，熄火備用。
-
3另外準備一個陶鍋倒入高湯煮沸，加入隔夜飯和炒料，煮至湯汁略微收乾。
-
4灑上芹菜末，燴飯完成。
小撇步
也可以湯汁不收乾，做成鹹粥吃哦！