醬香鮮蚵【淬釀全菜單挑戰賽】
描述
好久没有吃到鮮蚵了, 最近逛市場特意去買了鮮蚵, 想說要作什麼料理才好吃啊~剛好有出新的淬釀醬油, 於是來試試看此一醬油香不香, 果然還沒煮好就飄香滿室~小朋友都跑來看我在煮什麼怎麼這麼香拉~
就是這道醬香鮮蚵~
好香好吃好滿足喔~
- 已參加：淬釀食譜募集
步驟
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本道料理主要使用淬釀醬油~ 淬釀醬油材料只有水、黃豆、小麥、鹽、砂糖 黃豆還是來自美國IP認證非基改黃豆原料，從原料到賣場完全把關，再經過150天以上長時間釀造，吃得安心又美味！
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所有材料備齊: 蚵仔仔細清洗乾淨~ 鮮蚵如果怕腥味，可以先用米酒、醬油、太白粉先醃過~ 蔥切小段/豆腐切小塊/蔥花、薑蒜切末~
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煮一鍋沸騰的水(熄火) ~ 把鮮蚵到下去燙~ 用泡的方式約一分鐘~ 取出瀝水備用~
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爆香後加入醬油/豆腐~ 用小火燒煮入味~
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最後倒入鮮蚵&米酒&蔥段續煮拌炒均勻~
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上桌前灑上剩下蔥花 增加香氣~ 即可完成~
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完成醬香鮮蚵~
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記得白飯要多煮一些才夠吃拉~
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淬釀醬心獨具全套菜單挑戰賽，邀你一同挑戰!快上活動網站 : http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_menu
小撇步
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