土鍋蒸鹽麴豬五花&花椰菜

百米良田
5 食譜 3 粉絲

描述

特別使用鹽麴增加肉質的鮮甜及軟嫩;
利用土鍋蒸氣的方式旋循環整鍋豬五花肉片及花椰菜,打開鍋蓋的一瞬間,香氣立即撲鼻而來!
搭配百米良田的守護(冠軍米),更能吃出米的香Q彈性,且粒粒飽滿
◎百米良田 │ 來自花東天然秘境
www.i100me.com
◎百米良田FB粉絲團
www.facebook.com/i100me

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

1顆
1大匙
1大匙
適量

步驟

  • 花椰菜切小塊,泡水洗淨。豬肉片放入碗裡,加入鹽麴1大匙混合,確認每片都有沾到。用保鮮膜包好,靜置15分鐘。

一片昆布加300ml水一起煮沸,關火悶15分鐘。撈起昆布,水備用。

土鍋裡放入花椰菜, 倒入米酒1大匙,昆布水3大匙。放上醃好的豬五花薄片

    花椰菜切小塊,泡水洗淨。豬肉片放入碗裡,加入鹽麴1大匙混合,確認每片都有沾到。用保鮮膜包好,靜置15分鐘。 一片昆布加300ml水一起煮沸,關火悶15分鐘。撈起昆布,水備用。 土鍋裡放入花椰菜, 倒入米酒1大匙,昆布水3大匙。放上醃好的豬五花薄片

  • 以中火煮,看到水蒸氣出來,轉小火 ,蓋上鍋蓋,燜約8分鐘至豬肉熟。食用時,沾醬使用

    以中火煮,看到水蒸氣出來,轉小火 ,蓋上鍋蓋,燜約8分鐘至豬肉熟。食用時,沾醬使用

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百米良田 5 食譜 3 粉絲

nga’ayho 您好 我們部落自己種的米 來自花東天然秘境 在生態多樣性的環境中 以友善大地、無毒栽培的農法, 種出台灣的驕傲。​ 只使用當期限量最新鮮的米,堅持每一粒稻米最珍貴的香甜Q軟的品質口感, 並委以SGS進行全球最高檢驗等級426項農殘未檢出! 讓您和家人安心食用, 健康是最佳的食安指標 ! 粉絲專業↓↓↓

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