▊雪莉小廚房。用燜的～蔭鳳梨魚 ▊
描述
不用一滴油，仍然可以煮出好吃的魚～
還可以～～
一派輕鬆的整理廚房，
又可以～～
美美的等菜上桌。
煮魚～～～
就是這麼簡單，就是這麼輕鬆～
食材
步驟
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將所有調味料（不含蔥、鹽與柴魚精）均放在一小碗內備用。
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將小碗調味料倒入鍋中，並加入半碗水。（也可直接放入）
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把魚放在調味料上方，避免黏鍋。
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蓋上鍋蓋，開中大火開始燜煮。
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待2分鐘後（鍋內冒出水蒸氣時），就可將魚翻面，並再加入半碗水續燜。
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待2分鐘後（鍋內再次冒出水蒸氣時），再將魚翻面，並再加入半碗水續燜。
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待2分鐘後，魚已熟透，為避免魚肉老化，則先將魚取出放盤內。
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將鍋內剩餘的湯汁（若太少可再加入1／4碗水），放入蔥段、鹽與柴魚精調味，待湯汁再次煮沸時，則可直接淋再魚上即可上桌。
小撇步
blog：http://tw.myblog.yahoo.com/hung.0731/
1）為避免魚皮破損，導致不美觀，翻面次數不可太多次（大約3次即可）。
2）若怕魚不熟，可先在魚表面（二面）各劃一刀。
3）此方法也適用於紅燒喔～
