鬆香蔓越莓司康

An Little
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描述

參考不萊嗯的食譜,不同於以往使用冰奶油的做法,用室溫奶油,讓司康在常溫狀態下也能維持好口感!

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

165克
10克
50克
35克(剩下的刷色)
1/4小匙
30克
白脫牛奶
50克
1/2茶匙

步驟

  • 準備白脫牛奶,將牛奶與檸檬汁混合,至少放置5分鐘

  • 過篩麵粉、鹽、泡打粉混合,放入糖、蛋、軟化奶油、白脫牛奶拌勻,看不到乾粉。

  • 拌入果乾,不用過度攪拌

  • 麵團用保鮮膜包好,冷藏鬆弛20分鐘

    麵團用保鮮膜包好,冷藏鬆弛20分鐘

  • 把麵團切成三等份重疊再壓平,厚度大約2公分,使用杯子或圓型模切割,刷上蛋液,以180度烤15分鐘

    把麵團切成三等份重疊再壓平,厚度大約2公分,使用杯子或圓型模切割,刷上蛋液,以180度烤15分鐘

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