簡易草莓千層酥
描述
新手不敗的甜品
製作過程很簡單
希望大家一起做出好食又好看的千層酥
步驟
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先制作卡士達醬 砂糖與蛋黃攪拌至淡黃色
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玉米粉加入蛋黃拌匀
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牛奶倒進鍋中煮至起白煙 不要煮沸
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一邊攪拌一邊把熱牛奶倒入蛋黃中 拌勻
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將混合物回鍋 以中火煮至濃稠順滑 將卡士達醬放進碗中 用保鮮紙貼著卡士達醬封好放涼 再放進冰箱
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酥皮回温後平均灑上砂糖 用叉子刺洞（我忘了這部份T_T） 烤箱預熱180度 酥皮放進烤箱用循環風模式烤10分鐘 烤完後 酥皮還未熟透的 放上牛油紙 用另一烤盤壓上，大力用手壓平酥皮 連這烤盤一起多烤10-15分鐘
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把多餘的4邊切走並平均切成3塊酥皮
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取岀卡士達醬 這時應該已凝固了 用打蛋器把它打至順滑
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先放一塊酥皮 再唧上卡士達醬
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鋪上切片的草莓片 再唧一層卡士達醬 就完成了一層 之後就可以再鋪酥皮了
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可以立刻食了
小撇步
我的酥皮大概是20cm x 30cm的
歡迎大家留言問問題/分享
製作了記得拍個照啊
