[彈性調整]乾燒蝦

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依據乾燒蝦基本的食譜,配上家裡剛好有的材料,靈活調整,也會成為風味不錯的料理!

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

草蝦 1份
爆香類
蒜末
薑末
辣椒 少許
蔥白 幾段
調味醬料
烏醋 1匙
0.5匙
番茄醬 2匙
酒釀 1匙
辣豆瓣醬 1匙
  • 1草蝦。開背去沙腸。 一定要開背嗎? 建議要唷!因為比較好入味~吃的時候也比較好剝殼。
  • 2爆香料。 家裡沒蔥,所以也就沒放!有蔥的可以在爆香完時放入蔥白。
  • 3
  • 4醬料。 加酒釀是網路查到的撇步~糖就可以稍微減量! 辣豆醬也不是我家常備品~所以我就改從豆腐乳裡挖豆醬^_^味道也會稍不同。
  • 5熱鍋後 加油 爆香
  • 6倒入醬料
  • 7翻炒蝦子
  • 8起鍋前嗆酒、淋點香油。
  • 9擺盤就完成囉
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2017/05/27 發表 897 瀏覽

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