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（韓式）水泡菜　나박김치

（韓式）水泡菜　나박김치

描述

隨著天氣愈來愈炎熱，泡菜種類也漸漸從沒湯汁變成有湯汁的，甚至連泡菜汁都可以拿來喝了，夏天最適合這種水泡菜了，吃起來冰冰涼涼的，很輕爽。

162 說讚 1 留言

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

大白菜

10葉
白蘿蔔

1/4顆
水梨

1/4顆
蒜頭

5顆
薑

少許
紅辣椒

1支
小蔥

10支
水

10杯
辣椒粉

2匙
塩巴

2匙
糖

1匙
梅汁

1匙

醃製材料

水

7杯
粗塩

2/3杯

步驟

先將白菜葉、白蘿蔔及小蔥都洗好，白菜切段、白蘿蔔切片、小蔥切段放入桶內備用，這時再放入7杯水及2/3杯的粗塩下去醃製40分鐘左右，40分鐘後將塩水掉倒後，再用清水洗去多餘的塩份後，瀝乾備用。
拿一個碗掉入一杯水之後，拿茶袋將辣椒粉裝入後製成一小碗的辣椒水，茶袋的部份在製作成後可以丟棄，只要留下辣椒水即可。
再來在桶內放入水梨片、蒜泥、薑泥、紅辣椒、塩巴、糖、梅汁之後再倒入9杯水，最後再將調製而成的辣椒水也一起放入後再均勻攪拌一下，蓋上蓋子後放入冰箱內冷藏。
隔天後就可以取出來食用，在夏天的時候吃上一碗冰冰涼涼的水泡菜也是一種不錯的選擇，清爽又可以消消暑。

7,903 瀏覽

2017/05/27 發表

lulu 99 食譜 392 粉絲

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留言

共 1 則

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✏煮婦筆記本
你好請問第一次7杯水是煮過的嗎
8 years ago
作者lulu
我的水是煮過的水，飲水機裡面的水，因為我先生會喝那個泡菜湯汁，水用煮過的水比較好
8 years ago

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