（韓式）水泡菜 나박김치
隨著天氣愈來愈炎熱，泡菜種類也漸漸從沒湯汁變成有湯汁的，甚至連泡菜汁都可以拿來喝了，夏天最適合這種水泡菜了，吃起來冰冰涼涼的，很輕爽。
食材
大白菜
10葉
白蘿蔔
1/4顆
水梨
1/4顆
蒜頭
5顆
薑
少許
紅辣椒
1支
小蔥
10支
水
10杯
辣椒粉
2匙
塩巴
2匙
糖
1匙
梅汁
1匙
醃製材料
水
7杯
粗塩
2/3杯
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1先將白菜葉、白蘿蔔及小蔥都洗好，白菜切段、白蘿蔔切片、小蔥切段放入桶內備用，這時再放入7杯水及2/3杯的粗塩下去醃製40分鐘左右，40分鐘後將塩水掉倒後，再用清水洗去多餘的塩份後，瀝乾備用。 -
2拿一個碗掉入一杯水之後，拿茶袋將辣椒粉裝入後製成一小碗的辣椒水，茶袋的部份在製作成後可以丟棄，只要留下辣椒水即可。
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3再來在桶內放入水梨片、蒜泥、薑泥、紅辣椒、塩巴、糖、梅汁之後再倒入9杯水，最後再將調製而成的辣椒水也一起放入後再均勻攪拌一下，蓋上蓋子後放入冰箱內冷藏。
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4隔天後就可以取出來食用，在夏天的時候吃上一碗冰冰涼涼的水泡菜也是一種不錯的選擇，清爽又可以消消暑。
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