約克夏布丁 英國Yorkshire Pudding (Lie 兔 Food )


Rabby
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約克夏布丁Yorkshire Pudding, 源自英國約克夏省,在許多高級牛排店常常可以看到約克夏布丁 來搭配牛排。在英國,隨處都可以看到這個約克夏布丁。口感外圍香脆,內軟綿。材料簡單麵粉+牛奶+蛋+水,口感似麵包不像布丁。不需打發蛋,用高溫去澎發。
可搭配肉食用或者依喜好加奶油,蜂蜜或冰淇淋。 是進入英式料理的入門。

食材
1
120g
145g
145 g
  • 所有材料均勻打好。 麵糊放置半小時。(喜歡甜的可以加點糖,喜歡鹹食可以加少量的鹽 )

    所有材料均勻打好。 麵糊放置半小時。(喜歡甜的可以加點糖,喜歡鹹食可以加少量的鹽 )

  • 一定要烤箱預熱。烤盤或烤模塗點奶油或食用油。

    一定要烤箱預熱。烤盤或烤模塗點奶油或食用油。

  • 半小時後入烤箱230度先烤20 分鐘,在轉190烤15-20 分鐘。

    半小時後入烤箱230度先烤20 分鐘,在轉190烤15-20 分鐘。

  • 烤的過程,觀察澎發後就可以將溫度調低。
(圖中成品是用兩種不同大小的烤模烤出來的 )

    烤的過程,觀察澎發後就可以將溫度調低。 (圖中成品是用兩種不同大小的烤模烤出來的 )

  • 可搭配肉食用或者依喜好加奶油,蜂蜜或冰淇淋。 是進入英式料理的入門。

    可搭配肉食用或者依喜好加奶油,蜂蜜或冰淇淋。 是進入英式料理的入門。

小撇步

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