約克夏布丁 英國Yorkshire Pudding (Lie 兔 Food )
描述
約克夏布丁Yorkshire Pudding, 源自英國約克夏省，在許多高級牛排店常常可以看到約克夏布丁 來搭配牛排。在英國，隨處都可以看到這個約克夏布丁。口感外圍香脆，內軟綿。材料簡單麵粉+牛奶+蛋+水，口感似麵包不像布丁。不需打發蛋，用高溫去澎發。
可搭配肉食用或者依喜好加奶油，蜂蜜或冰淇淋。 是進入英式料理的入門。
熱量
步驟
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所有材料均勻打好。 麵糊放置半小時。（喜歡甜的可以加點糖，喜歡鹹食可以加少量的鹽 ）
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一定要烤箱預熱。烤盤或烤模塗點奶油或食用油。
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半小時後入烤箱230度先烤20 分鐘，在轉190烤15-20 分鐘。
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烤的過程，觀察澎發後就可以將溫度調低。 （圖中成品是用兩種不同大小的烤模烤出來的 ）
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可搭配肉食用或者依喜好加奶油，蜂蜜或冰淇淋。 是進入英式料理的入門。
小撇步
更多照片請參考
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