仿泰式打拋茄《二》


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茄子加四季豆炒絞肉香辣夠味
超下飯吃

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熱量
食材
絞肉
300g
茄子
1條
四季豆(切小段備用)
100g
蒜末
適量
辣椒
1條
乾辣椒
2條
適量
蠔油
適量
醬油
適量
魚露
適量
  • 1
    材料如圖
  • 2
    茄子切小段末拌入鹽 待茄子釋出水份 去除水份備用
  • 3
    鍋熱不加油放入絞肉拌炒至肉中水份蒸發
  • 4
    放入蒜 辣椒末拌炒至香味出來
  • 5
    放入四季豆拌炒均勻
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  • 6
    再放入擰乾水份的茄子拌炒均勻
  • 7
    加入蠔油 魚露 醬油 糖拌炒均勻
  • 8
    拌炒至上色
  • 9
    上桌了
小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減
改用豇豆(角豆 長豆)亦可

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2017/05/27 發表 1,142 瀏覽
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