仿泰式打拋茄《二》
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茄子加四季豆炒絞肉香辣夠味
超下飯吃
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熱量
食材
絞肉
300g
茄子
1條
四季豆（切小段備用）
100g
蒜末
適量
辣椒
1條
乾辣椒
2條
糖
適量
蠔油
適量
醬油
適量
魚露
適量
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1材料如圖 -
2茄子切小段末拌入鹽 待茄子釋出水份 去除水份備用
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3鍋熱不加油放入絞肉拌炒至肉中水份蒸發
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4放入蒜 辣椒末拌炒至香味出來
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5放入四季豆拌炒均勻
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6再放入擰乾水份的茄子拌炒均勻
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7加入蠔油 魚露 醬油 糖拌炒均勻
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8拌炒至上色
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9上桌了
