鮮奶油磅蛋糕 (4種食材)

鮮奶油磅蛋糕 (4種食材)
🎈波波小姐的廚房
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用鮮奶油代替高熱量的奶油，口感變得輕盈，熱量也降低了！吃起來鬆軟而帶著鮮奶油的香醇，配上一杯熱咖啡☕️，入口不甜不膩喔！而且用料做法都超簡單，一起跟著做試試看吧！

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時間
45 分鐘

食材

鮮奶油霜
動物性鮮奶油
115ml
蛋黃糊
全蛋
1個份
香草精(無可略)
1/4小匙
糖
70g
低筋麵粉
75g
  • 麵粉過篩，蛋退冰至室溫後跟香草精一起打散，圖中蜂蜜後來我沒有使用，烤箱開始預熱190度。

    麵粉過篩，蛋退冰至室溫後跟香草精一起打散，圖中蜂蜜後來我沒有使用，烤箱開始預熱190度。

  • 鮮奶油底部墊冰水或冰塊(我用冷凍過的保冷劑)，打發成7分發不會流動的狀態。

    鮮奶油底部墊冰水或冰塊(我用冷凍過的保冷劑)，打發成7分發不會流動的狀態。

  • 鮮奶油打成這樣的程度即可。

    鮮奶油打成這樣的程度即可。

  • 蛋液加入步驟3，中速混合均勻後加入糖攪拌均勻。

    蛋液加入步驟3，中速混合均勻後加入糖攪拌均勻。

  • 低筋麵粉分2次加入，改用刮刀刮拌均勻，勿過度攪拌，會消泡和出筋。

    低筋麵粉分2次加入，改用刮刀刮拌均勻，勿過度攪拌，會消泡和出筋。

  • 倒入套好紙模的烤模中，放進烤箱以190度烘烤25-30分，用竹籤測試一下沒有沾黏就是烤好囉！

    倒入套好紙模的烤模中，放進烤箱以190度烘烤25-30分，用竹籤測試一下沒有沾黏就是烤好囉！

  • 烤好後脫模放涼。

    烤好後脫模放涼。

  • 也可以搭配一些鮮奶油霜一起吃更棒喔～

    也可以搭配一些鮮奶油霜一起吃更棒喔～

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留言

共 13 則
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  • Dolphin

    Dolphin

    你好，我想請問如果是用8吋圓烤模材料的比例應該怎樣調整？感謝~

  • Chuan（酷酷龍）

    Chuan（酷酷龍）

    我試做了，完全沒有磅蛋糕的口味，反而比較像雞蛋糕。

  • Tammy

    Tammy

    請問：只要一顆雞蛋就可以了嗎？因為妳的圖片看起來不像一顆蛋？謝謝

    🎈波波小姐的廚房

    作者🎈波波小姐的廚房

    是一顆沒錯～🙂

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