北京蔥爆牛肉（無油版）
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無油料理，也很下飯喔。老公小孩最愛
份量
1
人份
時間
5
分鐘
食材
美牛小排
1-2
蔥
1-2
蛋
1
辣椒
3
米酒
10cc
日式和風醬
10cc
馬鈴薯粉
3G
烏醋
5cc
香油
0.5cc
白胡椒
3G
薑絲
2
-
1將薑絲大火爆香（加入ㄧ滴香油）後入白蔥段乾炒、後入綠蔥段辣椒齊爆香後起鍋放置旁邊 -
2後加入醃製美國牛小排牛肉（全蛋清、白胡椒粉、米酒5cc、烏醋）大火炒熟、後放入先前爆香的蔥薑、辣椒、拌炒30秒，加入5cc過邊米酒，後起鍋即可
小撇步
不用加油，可以在過邊米酒加入10cc水、清淡入味更好吃