不一樣的清炒筆尖麵【百味來私房美味】 這是一道有別於一般帶有濃稠醬汁的筆尖麵,讓不愛西式濃稠醬汁的人也能品嚐到美味的義大利麵唷。讓視覺跟味覺都能獲得享受~ 食材選用了我最愛的義大利麵品牌Bar...

不一樣的清炒筆尖麵【百味來私房美味】


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這是一道有別於一般帶有濃稠醬汁的筆尖麵,讓不愛西式濃稠醬汁的人也能品嚐到美味的義大利麵唷。讓視覺跟味覺都能獲得享受~
食材選用了我最愛的義大利麵品牌Barilla,也採用好買且屬於台灣在地的蔬果來製作成台式風格的義大利筆尖麵的口味
裡面有使用地瓜葉,讓地瓜葉取代九層塔營養價值也提高囉~
最後使用阿拉斯加的煙燻鮭魚不會過鹹,搭配清炒後的筆尖麵很速配喔!~

份量
2 人份
食材
8顆
半把
四片
6瓣
1根
適量
一片(可省略)
高湯
50克
2000c.c
10克
  • 1
    昆布加水煮約半小時,準備昆布高湯時將食材準備好!!蒜切碎,辣椒及培根切丁,地瓜葉切成粗條,蕃茄切成四等份。
  • 2
    高湯內加入鹽接著放入筆尖麵煮8分鐘,準備另一個鍋子,加入一匙橄欖油再放入培根翻炒一分鐘,不用炒到焦香
  • 3
    將蒜、辣椒放入炒過的培根中炒香後接著放入水煮好的筆尖麵再加入一些高湯水略炒
  • 4
    放入蕃茄丁再撒上粗黑胡椒粒
  • 5
    最後放入地瓜葉拌炒
  • 6
    最後將煙燻鮭魚擺至上方就完成囉~~
小撇步

1.炒食材時火力要注意別大火,培根會容易過焦
2.培根的量可以再增加,可讓整體的味道更提升些唷~
3.加入地瓜葉後並不會讓整體吃起來很奇怪,所以喜歡吃地瓜葉的人也可多放一些
4.如果不喜歡吃太硬口感的麵,在炒筆尖麵時中間可加入一些高湯水

2017/05/24 發表 753 瀏覽
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