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冰涼的醃桃子~酸酸甜甜脆脆的,味道美,很唰嘴,真是清爽的零嘴,也是餐後幫助消化的好水果!

歡迎您來逛逛喔~
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食材
桃子
600g
1.5茶匙
醃料
梅粉
1大匙
1大匙
話梅
3-5顆
冷開水
100cc
  • 1
    1.準備食材。
  • 2
    2.將桃子去蒂,清洗乾淨。
  • 3
    3.先用鹽攪拌,拋搖一下或搖一搖(殺青去澀味),醃漬1小時。
  • 4
    4.倒掉鹽水,並以冷開水(不可用生水,配方外的水量)清洗一次。
  • 5
    5.加入醃料,攪拌均勻,即可以放入保鮮盒冷藏。
  • 6
    6.醃漬1天入味即可食用(若要更入味,可放冷藏2-3天)。
小撇步

1.酸甜度依個人喜好,都可適度調整醃料比例。
2.桃子選擇需挑硬者(不可偏軟太成熟)。

2017/05/24 發表 2,291 瀏覽
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