醃桃子
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冰涼的醃桃子~酸酸甜甜脆脆的，味道美，很唰嘴，真是清爽的零嘴，也是餐後幫助消化的好水果!
食材
桃子
600g
鹽
1.5茶匙
醃料
梅粉
1大匙
糖
1大匙
話梅
3-5顆
冷開水
100cc
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11.準備食材。 -
22.將桃子去蒂，清洗乾淨。
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33.先用鹽攪拌，拋搖一下或搖一搖（殺青去澀味），醃漬1小時。
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44.倒掉鹽水，並以冷開水（不可用生水，配方外的水量）清洗一次。
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55.加入醃料，攪拌均勻，即可以放入保鮮盒冷藏。
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66.醃漬1天入味即可食用(若要更入味，可放冷藏2-3天）。
![5.加入[醃料]，攪拌均勻，即可以放入保鮮盒冷藏。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/997496/large_6a86e3eee1a92531.jpg)
小撇步
1.酸甜度依個人喜好，都可適度調整醃料比例。
2.桃子選擇需挑硬者(不可偏軟太成熟)。