全麥牛奶饅頭
步驟
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全部材料放入鋼盆內，用攪拌機攪拌均勻。麵糰呈光滑面即可。(攪拌約15分鐘)
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1.麵糰取出，鬆弛5分鐘。 2.麵糰桿平，捲起來呈長條狀。
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先切除頭尾。
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再切等量的大小。
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每個放上饅頭紙張，入蒸鍋內。(發酵前)
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備一鍋水，加熱至30~35度熄火，饅頭放入可以加速發酵長大(2倍大)，每5分鐘左右上下層交換位置，讓饅頭均勻受熱。
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(發酵後/2倍大)
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饅頭發酵2倍大後取出，鍋內的水用大火煮至大滾，再將饅頭放入，蒸20分鐘，時間到熄火，悶5分鐘後，再開蓋取出饅頭。
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燒滾滾出爐嘍！ Q彈好吃，每口都有滿滿的全麥纖維喔！
燕居
