家常蔥蒜醬油炒麵【淬釀全菜單挑戰賽】


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醬油跟充滿蔥香的醬汁炒出來的炒麵,加上油煸過香甜可口的蔥白,還有半熟蛋一起入口,真的是超級簡單的做法,卻是超級好吃的美味!

使用淬釀醬油露,麵炒出來的顏色不會太黑,味道也很香醇不死鹹~

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份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
雞蛋麵
1束
荷包蛋或水煮蛋
1顆
1支
蒜頭
2瓣
2大匙
醬汁
淬釀醬油露
1大匙
1/2小匙
1/2小匙
鮮味炒手(或湯粉之類)
1/2小匙
水(有高湯更好)
60ml
  • 1
    所有食材準備齊全。
  • 2
    蔥白蔥綠分開切斜薄片,蒜切末。
  • 3
    使用淬釀醬油露1大匙。
  • 4
    將所有醬汁材料混合均勻。(如果有現成高湯可以直接取代水,湯粉或鮮味炒手就省略)
  • 5
    將雞蛋麵或其他現有的拉麵煮熟,煮好沖一下冷水瀝乾水份。
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  • 6
    起油鍋加入2大匙油,將蔥白煸香成微焦後瀝去油份取出。
  • 7
    原鍋的油加入蒜末爆炒。
  • 8
    蒜香味飄出後加入湯汁,中火煮滾收汁到剩原本的2/3。
  • 9
    加入麵與蔥綠一起翻炒,讓麵條均勻裹附上醬汁後即可起鍋,將蔥白鋪上。
  • 10
    裝盤放上水煮蛋。
  • 11
    沾附上半熟蛋黃的麵跟蔥一起入口喔~
小撇步

▫️兩人份材料全部加倍即可。
▫️煎荷包蛋的話,可以再一開始煸蔥白時多下一大匙油,煸好後舀出一些油,麵炒好就可用蔥油煎蛋更添香氣喔!

淬釀醬心獨具全套菜單挑戰賽,邀你一同挑戰!快上活動網站 :
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_menu

2017/05/23 發表 8,911 瀏覽
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