百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
日嚐料理
11 食譜 113 粉絲

煙花女義大利麵

煙花女義大利麵

描述

透過爆香的大蒜、辣椒以及各種醃漬物交織出的鹹香風味,最後再撒上一大把巴西里組合在一起非常過癮!這也是我冰箱沒有食材時最常做的料理

59 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 起水鍋煮沸,加入一大匙鹽,放入義大利麵煮至彈牙的口感

    起水鍋煮沸,加入一大匙鹽,放入義大利麵煮至彈牙的口感

  • 準備蒜末和辣椒

    準備末和辣椒

  • 另起一鍋倒入橄欖油,放入蒜末和辣椒炒到有香氣

    另起一鍋倒入橄欖油,放入末和辣椒炒到有香氣

  • 橄欖切片、鯷魚切碎,連同酸豆和小番茄同鍋

    橄欖切片、鯷魚切碎,連同酸豆和小番茄同鍋

  • 加入蕃茄罐頭用木鏟剁碎煮至稍微收汁,如果醬汁太稠可加些煮麵水調整稠度

    加入蕃茄罐頭用木鏟剁碎煮至稍微收汁,如果醬汁太稠可加些煮麵水調整稠度

  • 加入義大利麵裹勻醬汁,撒上黑胡椒和巴西里調味,盛盤後可以刨些帕瑪森乳酪


    加入義大利麵裹勻醬汁,撒上黑胡椒和巴西里調味,盛盤後可以刨些帕瑪森乳酪


小撇步

每束十元硬幣大小的麵條大約是一人份。義大利麵本身沒有鹹味,在水鍋裡放入鹽除了可以增添風味還能增加彈性,另外煮好的煮麵水先別急著倒掉,在步驟4可用來調和醬汁

4,382 瀏覽
avatar
日嚐料理 11 食譜 113 粉絲

Gina 每月出沒在mina雜誌裡的「日嚐料理」專欄 --------- 嗜美食,更愛實驗廚房親手備食材料理 細細品味食材和餐具間的微妙氛圍

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

餅乾 台式泡菜 涼拌小黃瓜 豆腐 瓜仔肉 麻婆豆腐 高麗菜 茄子 蒸蛋 玉米濃湯 櫛瓜 小黃瓜 湯麵 南瓜 三杯雞 炒飯 粽子 雞湯 糖葫蘆 打拋豬 香菇雞湯 馬鈴薯燉肉 四季豆 糖醋排骨 杏鮑菇 雞胸肉 金針菇 番茄 高麗菜飯 家常菜 滷肉 低脂高蛋白 排骨 鮭魚 地瓜 酸辣湯 番茄炒蛋 義大利麵 蕃茄燉牛肉 雞蛋豆腐 炒麵 早餐 白菜滷 馬鈴薯 竹筍 娃娃菜 雞肉 花椰菜 菠菜