涼拌黑木耳

黑木耳洗淨、蒜頭和薑片切絲、青蔥切花，備用。

燒一鍋熱水，水滾後放入黑木耳汆燙1～2分鐘，撈起後泡冰水備用。 黑木耳瀝乾後，放入鋼盆中，加入蒜末、薑絲和＜調味料＞抓碼ㄧ會兒，再放入冰箱冷藏。食用前再灑上蔥花即可饗食。