香蕉肉粽

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在新竹山上吃過泰雅族的「香蕉飯」後,
對那香甜的滋味念念不忘,
便決定今年的端午節要來包個「創意粽」,
結合泰雅風味(香蕉飯/香蕉葉)與南部粽內餡的創意「香蕉肉粽」。😊

剛蒸煮好熱騰騰的粽子,
送入口中甜甜QQ的,
滿口的蕉香,
十分特別的風味。😘

份量10人份以上 烹調時間90分鐘

食材

1.香蕉葉 一包
2.圓糯米 1kg
3.蝦米 1/3杯
4.香菇 8朵
5.香蕉 5-6根
6.油蔥酥 適量
7.五花肉 4-5條
調味 如下
1.五香粉 適量
2.醬油 3湯匙
3.味霖 少許
4.米酒 少許
5.胡椒鹽 少許
6.砂糖 少許
  • 1
  • 2
  • 3裁切出適當大小
  • 4
  • 5攪拌均勻
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10準備包粽子
  • 11先鋪一層糯米,再擺上滷肉
  • 12上層蓋上糯米
  • 13用棉繩或者毛線綁好兩端
  • 14大約可以做15-20個
  • 15蒸煮1.5小時
  • 16蒸煮後放涼
  • 17好吃美味的香蕉肉粽,完成了。❤️
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2017/05/22 發表 2,064 瀏覽

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討論共 2 則

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你真的太有才了,光看都流口水了!

7 months ago
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請問香蕉葉哪裡買

9 months ago
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作者回應

可以請菜販幫妳預留

8 months ago