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在新竹山上吃過泰雅族的「香蕉飯」後,
對那香甜的滋味念念不忘,
便決定今年的端午節要來包個「創意粽」,
結合泰雅風味(香蕉飯/香蕉葉)與南部粽內餡的創意「香蕉肉粽」。😊

剛蒸煮好熱騰騰的粽子,
送入口中甜甜QQ的,
滿口的蕉香,
十分特別的風味。😘

份量
10 人份
時間
90 分鐘
食材
1.香蕉葉
一包
2.圓糯米
1kg
3.蝦米
1/3杯
4.香菇
8朵
5.香蕉
5-6根
6.油蔥酥
適量
7.五花肉
4-5條
調味
如下
1.五香粉
適量
2.醬油
3湯匙
3.味霖
少許
4.米酒
少許
5.胡椒鹽
少許
6.砂糖
少許
  • 1
  • 2
  • 3
    裁切出適當大小
  • 4
  • 5
    攪拌均勻
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
    準備包粽子
  • 11
    先鋪一層糯米,再擺上滷肉
  • 12
    上層蓋上糯米
  • 13
    用棉繩或者毛線綁好兩端
  • 14
    大約可以做15-20個
  • 15
    蒸煮1.5小時
  • 16
    蒸煮後放涼
  • 17
    好吃美味的香蕉肉粽,完成了。❤️
2017/05/22 發表 3,697 瀏覽
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討論共 2 則

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你真的太有才了,光看都流口水了!

a year ago
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作者回應

謝謝你的鼓勵!❤️

6 months ago
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請問香蕉葉哪裡買

2 years ago
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作者回應

可以請菜販幫妳預留

2 years ago