蕃茄雞腿焗烤飯【百味來私房美味】

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有時小孩吃膩了中式料理,就會想吃異國風料理;而焗烤飯算是我最常滿足小孩心願的一道料理,其中還添加了營養豐富的毛豆及紅蘿蔔,讓小孩吃得開心也吃的健康。

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

百味來羅勒蕃茄義大利麵醬 3大匙
隔夜飯/白飯 2人份量,約200g
去骨雞腿肉 220g
洋蔥 0.5顆,90g
毛豆 2大匙,45g
紅蘿蔔 40g
焗烤用起司 70g
高湯/食用水 100g
黑胡椒(可省) 1小匙
綜合香料(可省) 2小匙
焗烤用
焗烤用起司 適量
  • 1先備好以上食材
  • 21.洋蔥切及紅蘿蔔小丁狀 2.毛豆先川燙 3.去骨雞腿洗淨後,用廚房紙巾拭乾表面水份。
  • 3空鍋熱鍋,直接將去骨雞腿下鍋煎熟;先將雞皮那面貼鍋面煎,逼出油。
  • 4將煎好的雞腿肉起鍋,切成適當大小,放置一旁備用。
  • 5同鍋,不須清洗,直接放入洋蔥+紅蘿蔔炒香。
  • 6加入雞腿肉翻炒
  • 7加入白飯+毛豆,將白飯稍壓散。
  • 8加入高湯或食用水
  • 9加入百味來羅勒蕃茄義大利麵醬
  • 10加入焗烤用起司,攪拌均勻,至起司全融化。
  • 11將步驟九所有食材倒入烤盤中
  • 12鋪上滿滿的起司,放入烤箱,200度約10分鐘,烤至起司融化,表面微焦即可;烤箱需先預熱。
  • 13利用百味來羅勒蕃茄義大利麵醬的方便性,就輕鬆快速做出好吃的焗烤飯。

小撇步

1.烘烤時間請視烤箱實際溫度調整
2.若添加黑胡椒及義式綜合香料可於步驟九一起加入

2017/05/21 發表 1,547 瀏覽

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