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被稱為日本國湯的味噌湯是日本傳統特色飲食之一,這是最基本的味噌湯煮法,雖簡單但營養美味又健康的超級湯品,很適合炎炎夏日,配壽司👍

歡迎來愛媽享樂生活逛逛~ ~ ~
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食材
有機黑豆腐
半塊
昆布芽
適量
柴魚片、蔥花
適量
11000CC
味噌醬
1大匙
  • 1
    備料,豆腐切丁,昆布芽,洗淨剪小塊。
  • 2
    水煮沸後加1/2匙香豬油放入豆腐、昆布芽,取適量湯汁化開味增。 豆腐湯煮沸2-3分後,豆腐煮透微漲(用的是有機豆腐比較紮實,豆香濃郁),再放入網架中的柴魚片煮約1分後棄之,最後再放入味增水煮滾後,灑上蔥花即可。 https://youtu.be/gfucDZYDGT4
小撇步

💖根據日本人的實驗,豆腐、海帶芽等熱量低、營養成分高的食材,是味噌湯的最好搭配,又可幫助排毒!
💖味噌煮過久營養是很容易流失的,所以味增請在最後一道程序再加入。
💖這邊分享的是最基本的味噌湯煮法,可以再加入魚肉或蔬菜之類的材料一起烹煮就更豐富了!

2017/05/21 發表 4.5 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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那個水是不是太多了呢?

a year ago
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味增醬是哪一個牌子的

a year ago