日式味噌湯

描述
被稱為日本國湯的味噌湯是日本傳統特色飲食之一,這是最基本的味噌湯煮法,雖簡單但營養美味又健康的超級湯品,很適合炎炎夏日,配壽司👍
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步驟
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備料,豆腐切丁,昆布芽,洗淨剪小塊。
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水煮沸後加1/2匙香豬油放入豆腐、昆布芽,取適量湯汁化開味增。 豆腐湯煮沸2-3分後,豆腐煮透微漲(用的是有機豆腐比較紮實,豆香濃郁),再放入網架中的柴魚片煮約1分後棄之,最後再放入味增水煮滾後,灑上蔥花即可。 https://youtu.be/gfucDZYDGT4
小撇步
💖根據日本人的實驗,豆腐、海帶芽等熱量低、營養成分高的食材,是味噌湯的最好搭配,又可幫助排毒!
💖味噌煮過久營養是很容易流失的,所以味增請在最後一道程序再加入。
💖這邊分享的是最基本的味噌湯煮法,可以再加入魚肉或蔬菜之類的材料一起烹煮就更豐富了!