烤饅頭
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麵包專用粉輕鬆做饅頭
時間
45
分鐘
食材
水
150克
速發酵母
1/2大匙
麵包專用粉
150克
低筋麵粉
150克
泡打粉
1/2小匙
細砂糖
40克
沙拉油
8克
烤盤油
適量
青蔥
4根
鹽
少許
胡椒
少許
-
1將所有材料放入麵包機打麵糰 打至三光的狀態，基發1小時
-
2拿出麵糰灑上手粉，折三折桿平，反覆2次，桿平後鋪上餡料，捲成長條，靜置10分鐘醒麵
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3將長條麵糰切成12等份，烤箱預熱200度，放置中下層烤10分鐘，餘溫再烤10分鐘即可。
小撇步
烤盤油不可以太少，烘烤過程中，麵糰會吸油。