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小朋友界的神,巧虎大神饅頭。

食材
中筋麵粉
100g
æ°´
50g
糖
1/2T
竹炭粉
1/4茶匙
紅麴粉
1/4茶匙
紅蘿蔔麵糰
中筋麵粉
450g
紅蘿蔔汁
225g
糖
2大匙
  • 1
    100g麵粉先加水、糖,揉成糰。
  • 2
    白面糰取適量分別各加入竹炭粉、紅麴粉,揉勻。
  • 3
    紅蘿蔔麵糰揉成糰,分割十一等分,鬆弛備用。
  • 4
    紅色面糰取適量搓十顆小圓球(鼻子);黑色面糰搓長條(花紋、嘴巴、鬍鬚眼晶);白色面糰分十一等分其中十份桿成橢圓形(嘴巴);一份分21份,20份搓圓(耳朵),1份作為眼珠子用。紅蘿蔔麵糰取一等分,分20小球(耳朵)
  • 5
    將所有部位組合。最後發酵後,滾水蒸12分
2017/05/19 發表 1,830 瀏覽
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討論共 1 則

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請問若沒有要馬上蒸來吃,是否等發酵完後直接裝袋冷凍即可呢?

7 months ago