鮪魚馬鈴薯泥(無美乃滋)

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份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

馬鈴薯 4顆
水煮鮪魚罐頭 1罐
牛奶 適量
配料
水煮蛋 2顆
小黃瓜 1條
洋蔥 1/4顆
調味料
粗胡椒粒 適量
適量
  • 1小黃瓜不削皮洗淨切丁,用少許鹽抓醃,待出水後撈起備用
  • 2洋蔥切丁泡冰水,可去嗆刺鼻辛辣味
  • 3備一鍋水、放入雞蛋,煮約10分鐘即是水煮蛋,撈起後放入冷水中靜置一下再撥殼、切丁
  • 4取一大碗,將小黃瓜丁、洋蔥丁、水煮蛋丁及水煮鮪魚拌勻備用
  • 5馬鈴薯洗淨削皮切丁放入鍋中,並加入一小碗水加2匙鹽巴,蓋上鍋蓋悶煮約10分鐘,煮至筷子可輕易插入馬鈴薯塊即可起鍋
  • 6將馬鈴薯塊壓鬆,並分次加入牛奶,增加濕潤口感
  • 7將步驟4的所有配料拌入馬鈴薯泥中,以粗胡椒粒調味即可
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小撇步

1.馬鈴薯也可用電鍋蒸熟
2.牛奶可視個人喜好添加,加越多口感越濕潤
3.若覺得需要多點油脂和鹹味,可將水煮鮪魚罐頭的湯汁一起拌入薯泥中

2017/05/16 發表 8,328 瀏覽

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討論共 2 則

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好唷~謝謝😊😊

7 months ago
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牛奶是冰鮮奶嗎?

7 months ago
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作者回應

是唷!

7 months ago