茄汁牛肉湯

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食材

牛腱 ㄧ條
番茄 一斤
洋蔥 一顆
加到滿過食材
醬油 兩大匙
適量
少許
一片
兩根
  • 1牛腱熱水川燙去除血水
  • 2少許油炒香洋蔥
  • 3加入蔥薑 番茄一起翻炒一下
  • 4水加滿 再加兩大匙醬油 大火煮滾後轉中小火煮到牛肉軟爛即可😋
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小撇步

番茄沒炒熟沒關係 醬油沒加也好喝 煮好後燙麵加入就是茄汁牛肉麵嘍😋

2017/05/16 發表 2,048 瀏覽

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討論共 1 則

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請問大概要煮多久呢?

9 months ago
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作者回應

水一定要滿過食材。大火煮滾後轉中小火,約一個半小時。也可電鍋外鍋放兩杯水,免顧瓦斯爐。
每個人喜歡的軟度不同,煮好時試吃看看,有時買回來腱子肉比較瘦,煮後會比較柴,所以滾後還是試吃一下比較準確。

9 months ago