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炎熱的夏天,不用上館子,只要兩罐醬料,在家就可做開胃的泰式涼拌海鮮,吃過的人都問我怎麼料理!學起來就對了~重點是要買對醬料

份量
8 人份
時間
20 分鐘
食材
洋蔥
2顆
魚露
半碗
泰式甜辣醬
2/3罐
小番茄
半盒
香菜
1把
一斤
透抽
兩隻
有籽檸檬
4顆
  • 1
    洋蔥切絲,加入冰塊與冷開水,放入冰箱冷藏四小時。 圖片為越南魚露 (切記一定要圖片中的醬料)
  • 2
    將透抽與蝦燙熟,放入冷水中,不要煮太久,以免海鮮過老就不好吃了! 圖片為泰式甜辣醬(泰國越南店買得到)
  • 3
    香菜切一公分長度,蕃茄對半切,檸檬把汁取出來,將洋蔥瀝乾,將所有的食材拌在一起,放入冷藏兩小時即可。 註:買有籽檸檬香氣比較足夠
小撇步

若要縮短製作時間,也可將洋蔥切絲泡水放入冷凍,但只要40分鐘,即可去除洋蔥的辣味。醬料多寡~可以依照自己的喜好添加

2017/05/16 發表 1,798 瀏覽
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