小羽 3 食譜 7 粉絲 追蹤 泰式涼拌海鮮 描述 炎熱的夏天,不用上館子,只要兩罐醬料,在家就可做開胃的泰式涼拌海鮮,吃過的人都問我怎麼料理!學起來就對了~重點是要買對醬料 93 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 8 人份 時間 20 分鐘 食材 洋蔥 2顆 魚露 半碗 泰式甜辣醬 2/3罐 小番茄 半盒 香菜 1把 蝦 一斤 透抽 兩隻 有籽檸檬 4顆 步驟 洋蔥切絲,加入冰塊與冷開水,放入冰箱冷藏四小時。 圖片為越南魚露 (切記一定要圖片中的醬料) 將透抽與蝦燙熟,放入冷水中,不要煮太久,以免海鮮過老就不好吃了! 圖片為泰式甜辣醬(泰國越南店買得到) 香菜切一公分長度,蕃茄對半切,檸檬把汁取出來,將洋蔥瀝乾,將所有的食材拌在一起,放入冷藏兩小時即可。 註:買有籽檸檬香氣比較足夠 小撇步 若要縮短製作時間,也可將洋蔥切絲泡水放入冷凍,但只要40分鐘,即可去除洋蔥的辣味。醬料多寡~可以依照自己的喜好添加 3,207 瀏覽 2017/05/16 發表