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小羽
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泰式涼拌海鮮

泰式涼拌海鮮

描述

炎熱的夏天,不用上館子,只要兩罐醬料,在家就可做開胃的泰式涼拌海鮮,吃過的人都問我怎麼料理!學起來就對了~重點是要買對醬料

份量

8 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 洋蔥切絲,加入冰塊與冷開水,放入冰箱冷藏四小時。

圖片為越南魚露 (切記一定要圖片中的醬料)

    洋蔥切絲,加入冰塊與冷開水,放入冰箱冷藏四小時。 圖片為越南魚露 (切記一定要圖片中的醬料)

  • 將透抽與蝦燙熟,放入冷水中,不要煮太久,以免海鮮過老就不好吃了!

圖片為泰式甜辣醬(泰國越南店買得到)

    將透抽與蝦燙熟,放入冷水中,不要煮太久,以免海鮮過老就不好吃了! 圖片為泰式甜辣醬(泰國越南店買得到)

  • 香菜切一公分長度,蕃茄對半切,檸檬把汁取出來,將洋蔥瀝乾,將所有的食材拌在一起,放入冷藏兩小時即可。

註:買有籽檸檬香氣比較足夠

    香菜切一公分長度,蕃茄對半切,檸檬把汁取出來,將洋蔥瀝乾,將所有的食材拌在一起,放入冷藏兩小時即可。 註:買有籽檸檬香氣比較足夠

小撇步

若要縮短製作時間,也可將洋蔥切絲泡水放入冷凍,但只要40分鐘,即可去除洋蔥的辣味。醬料多寡~可以依照自己的喜好添加

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