【五月溫馨手作】香橙馬芬

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不敢吃抹茶嗎?沒關係小廚師再來跟大家分享酸酸甜甜的香橙馬芬囉,喜歡馬芬的你一起來試試!

份量6人份

食材

低筋麵粉 200g
泡打粉 1茶匙 (約6g)
鹽  少許 (約1g)
奶油 (室溫) 90g
黑糖 90g
白砂糖 1大匙
雞蛋 2顆 (約100g)
無糖原味優格 90g
橘子醬(或糖漬橘皮) 90g
  • 1準備一個攪拌盆,加入奶油、黑糖與砂糖,以打蛋器攪拌至呈現白色的麵糊。
  • 2將2顆雞蛋均勻打散,蛋液分三次加入麵糊中攪拌,以避免油水分離。
  • 3將低粉、泡打粉和鹽過篩,1/2的粉類加入盆中,以刮刀翻拌均勻
  • 4再加入1/2的優格攪拌,以此順序將粉類與優格交互倒入盆中攪拌
  • 5將麵糊舀進馬芬杯(模)中
  • 6每個麵團表面放一湯匙的橘子醬(或糖漬橘皮)
  • 7將電烤箱預熱190度10分鐘 溫度設定:上下火為190度,烘烤20~25分鐘,放在電烤箱下層
  • 8連同杯模一起放在散熱架上冷卻,待馬芬呈現微溫狀態即可脫模。
  • 9完成!喜歡手作馬芬的你,千萬別錯過這道酸酸甜甜的香橙馬芬。
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小撇步

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2017/05/17 發表 2,177 瀏覽

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