無糖蔬菜泥玉子燒(副食品💚8個月+)
無糖蔬菜泥玉子燒(副食品💚8個月+)
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這蛋的咬感比蒸蛋硬，但比煎蛋軟，就跟玉子燒一樣，不過內容更多。甜甜的地瓜，綠色蔬菜泥，和少許蛋白混在其中，主要想豐富小橄欖咀嚼的口感。
小橄欖吃的手足舞蹈，開心極了。
🌵可以搭配饅頭或吐司。
🌵地瓜可換成南瓜。
食材
蛋
一顆
綠色蔬菜泥
少許
煮熟地瓜 或南瓜
少許
煮軟的紅蘿蔔
少許
玉米粉(加水攪勻)
小半茶匙
水
少許, 約15ml
油(可省略)
一兩滴
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1地瓜，紅蘿蔔壓碎，跟熱好的蔬菜泥放一起，待涼備用。 蛋打勻，蛋清可稍微少許留下，到時煎起來後比較有口感。 -
2全部的材料，和玉米粉與水都放在一起混勻。
-
3平底鍋，中火加熱，放少許油，把準備好的蛋液全部放入平煎。 等蛋煎至六七分熟時，開始折起。
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4每折起一折，稍等30秒左右，再折。等全部折起後，再煎1~2分鐘至全熟， 就可起鍋。
-
5切片或切小塊，稍涼即可吃了。 做到這，小橄欖已經等不及，故不及賣像，趕緊隨手切切，配昨天做的饅頭給他吃了。
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小撇步
🌵 玉米粉是固定讓摻水微軟的蛋，比較不會散開。加水較少時，可省略。
🌵可以用高湯代替水，讓味道和營養更佳。