無糖蔬菜泥玉子燒(副食品💚8個月+)

描述

這蛋的咬感比蒸蛋硬,但比煎蛋軟,就跟玉子燒一樣,不過內容更多。甜甜的地瓜,綠色蔬菜泥,和少許蛋白混在其中,主要想豐富小橄欖咀嚼的口感。

小橄欖吃的手足舞蹈,開心極了。

🌵可以搭配饅頭或吐司。
🌵地瓜可換成南瓜。

食材

一顆
少許, 約15ml
一兩滴

步驟

  • 地瓜,紅蘿蔔壓碎,跟熱好的蔬菜泥放一起,待涼備用。

蛋打勻,蛋清可稍微少許留下,到時煎起來後比較有口感。

    地瓜,紅蘿蔔壓碎,跟熱好的蔬菜泥放一起,待涼備用。 蛋打勻,蛋清可稍微少許留下,到時煎起來後比較有口感。

  • 全部的材料,和玉米粉與水都放在一起混勻。

    全部的材料,和玉米粉與水都放在一起混勻。

  • 平底鍋,中火加熱,放少許油,把準備好的蛋液全部放入平煎。
等蛋煎至六七分熟時,開始折起。

    平底鍋,中火加熱,放少許油,把準備好的蛋液全部放入平煎。 等蛋煎至六七分熟時,開始折起。

  • 每折起一折,稍等30秒左右,再折。等全部折起後,再煎1~2分鐘至全熟, 就可起鍋。

    每折起一折,稍等30秒左右,再折。等全部折起後,再煎1~2分鐘至全熟, 就可起鍋。

  • 切片或切小塊,稍涼即可吃了。

做到這,小橄欖已經等不及,故不及賣像,趕緊隨手切切,配昨天做的饅頭給他吃了。

    切片或切小塊,稍涼即可吃了。 做到這,小橄欖已經等不及,故不及賣像,趕緊隨手切切,配昨天做的饅頭給他吃了。

小撇步

🌵 玉米粉是固定讓摻水微軟的蛋,比較不會散開。加水較少時,可省略。

🌵可以用高湯代替水,讓味道和營養更佳。

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