百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
ching
1,748 食譜 2,755 粉絲

涼拌肉末芥藍珠【淬釀全菜單挑戰賽】

涼拌肉末芥藍珠【淬釀全菜單挑戰賽】

描述

夏天餐桌上需要一道道的涼拌小菜來搭配菜色,用最方便的拌炒法,將芥藍菜梗切成珠,拌上炒香的肉末,放保鮮盒內收藏,吃飯時勺上一碟小菜上桌,紅配綠的色調,與醬香味的香氣,再加上咀嚼的美味,你今年夏天不能錯過的美味。

65 說讚

份量

10 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 準備好食材,我們來做一道涼拌肉末芥藍珠吧。

    準備好食材,我們來做一道涼拌肉末芥藍珠吧。

  • 將芥藍菜葉子的部份摘除,多沖洗幾次把梗上的髒污清洗掉。

    芥藍菜葉子的部份摘除,多沖洗幾次把梗上的髒污清洗掉。

  • 煮一鍋,水滾後將洗淨完成的芥藍菜放進鍋內汆燙, 記得加入1匙鹽巴來汆燙,才能讓芥藍菜變得翠綠,汆燙5分鐘後撈出瀝乾水份備用。如果您的芥藍菜是粗梗的我使用的是較嫩的細梗)請延長一下時間,不然青澀會造成口感不佳。

    煮一鍋,水滾後將洗淨完成的芥藍菜放進鍋內汆燙, 記得加入1匙鹽巴來汆燙,才能讓芥藍菜變得翠綠,汆燙5分鐘後撈出瀝乾水份備用。如果您的芥藍菜是粗梗的我使用的是較嫩的細梗)請延長一下時間,不然青澀會造成口感不佳。

  • 加熱平底鍋,倒入麻油,放入豬絞肉末炒香。

    加熱平底鍋,倒入麻油,放入豬絞肉末炒香。

  • 加入砂糖調豬肉末的風味。

    加入砂糖調豬肉末的風味。

  • 加入鹽巴調豬肉末的鹹香。

    加入鹽巴調豬肉末的鹹香。

  • 蒜頭剝去外皮,切成蒜末,放入鍋中拌炒。

    頭剝去外皮,切成末,放入鍋中拌炒。

  • 淋上淬釀醬油露提香,芥藍菜有醬油的提香會更對味。

    淋上淬釀醬油露提香,芥藍菜有醬油的提香會更對味。

  • 將芥藍菜梗切成珠狀,放入鍋中拌炒一下。

    芥藍菜梗切成珠狀,放入鍋中拌炒一下。

  • 紅辣椒洗淨切成圓片,放入鍋中拌炒,讓辣椒的香氣出來就可以熄火了,喜愛吃辣的朋友,可以將紅辣椒改成朝天椒,美味更對味。

    辣椒洗淨切成圓片,放入鍋中拌炒,讓辣椒的香氣出來就可以熄火了,喜愛吃辣的朋友,可以將紅辣椒改成朝天椒,美味更對味。

  • 完成!可以放涼後用保鮮盒盛裝力放冰箱冷藏,想吃時就以乾淨且乾燥的器皿夾取需要的量來食用。

    完成!可以放涼後用保鮮盒盛裝力放冰箱冷藏,想吃時就以乾淨且乾燥的器皿夾取需要的量來食用。

小撇步

1.淬釀醬心獨具全套菜單挑戰賽,邀你一同挑戰!快上活動網站 :
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_menu
2.ching食譜區
http://icook.tw/users/ching39/recipes
3.ching的幸運草工作室粉絲團
https://www.facebook.com/groups/1723887681195829

3,976 瀏覽
avatar
ching 1,748 食譜 2,755 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

大家都在查

滷肉 鮭魚 金針菇 蒸蛋 排骨 娃娃菜 番茄炒蛋 四季豆 櫛瓜 雞胸肉 杏鮑菇 家常菜 低脂高蛋白 竹筍 蕃茄燉牛肉 小黃瓜 餅乾 早餐 高麗菜飯 酸辣湯 花椰菜 湯麵 高麗菜 馬鈴薯燉肉 瓜仔肉 玉米濃湯 菠菜 香菇雞湯 炒麵 涼拌小黃瓜 白菜滷 雞湯 義大利麵 三杯雞 地瓜 麻婆豆腐 糖葫蘆 雞肉 台式泡菜 糖醋排骨 雞蛋豆腐 南瓜 炒飯 豆腐 打拋豬 粽子 番茄 馬鈴薯 茄子