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粽子麵包

粽子麵包
69 說讚

食材

麵包麵團
偽蛋黃

步驟

  • 粽葉洗淨。南瓜泥混合糯米粉搓成圓球型。

    粽葉洗淨。南瓜泥混合糯米粉搓成圓球型。

  • 將麵團材料製作成麵團,第一次發酵40分鐘。

    將麵團材料製作成麵團,第一次發酵40分鐘。

  • 分割為每個50g的麵團六個。入燻雞肉收口整圓。

    分割為每個50g的麵團六個。入燻雞肉收口整圓。

  • 將麵團放入粽葉,球型南瓜泥.蜜棗乾.甘栗置於麵團表面,將粽葉依包粽方式捆紮起來,這時粽葉裡是鬆鬆的,預留二次發酵及烘烤膨脹空間。進行二次發酵30分鐘。

    將麵團放入粽葉,球型南瓜泥.蜜棗乾.甘栗置於麵團表面,將粽葉依包粽方式捆紮起來,這時粽葉裡是鬆鬆的,預留二次發酵及烘烤膨脹空間。進行二次發酵30分鐘。

  • 烤箱預熱後以180度烘烤25分鐘後即完成。

    烤箱預熱後以180度烘烤25分鐘後即完成。

小撇步

用真的鹹蛋黃,味道也不錯~

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