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[台式香腸蛋炒飯]用小吃店配方炒飯

[台式香腸蛋炒飯]用小吃店配方炒飯

描述

最難忘巷弄裡小吃攤的炒飯炒麵,樸實的食材,親民的價格,卻有他獨特的味道。香腸一定要煎得有點焦焦,帶出台式烤香腸味道,再把醬油撲下去,快速翻炒的鍋中飄出陣陣醬香,就是這樣一盤簡單可口的炒飯。
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810 說讚 3 一起做

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 雞蛋在碗中打散攪拌均勻。熱鍋熱油,均勻將蛋液倒入鍋中煎成蛋皮,再用鍋鏟壓碎後盛起備用。

    雞蛋在碗中打散攪拌均勻。熱鍋熱油,均勻將蛋液倒入鍋中煎成蛋皮,再用鍋鏟壓碎後盛起備用。

  • 原鍋加入香腸片煎香後盛盤。

    原鍋加入香腸片煎香後盛盤。

  • 原鍋溫油,依序放入洋蔥、蒜末、白飯、香腸、豌豆、蛋丁翻炒。

    原鍋溫油,依序放入洋蔥末、白飯、香腸、豌豆、蛋丁翻炒。

  • 最後放醬油、胡椒粉拌炒均勻即可。

    最後放醬油、胡椒粉拌炒均勻即可。

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朱麗安廚房 232 食譜 3,299 粉絲

擅長家常菜及創意料理,喜新厭舊,試圖在傳統菜色或慣有口味裡加點小變化,在味覺及視覺上帶出驚喜,創造小日子的愉悅。 email:[email protected] 部落格:https://reurl.cc/k570Rq

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