台式香腸蛋炒飯

2013/08/27 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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蛋炒飯總是主婦們趕時間下的最佳應急料理,
濃濃的醬油香,綿密的炒蛋,利利分明的白飯,總能讓家人一碗接著一碗往嘴裡扒,今日就加料~用香腸的美味讓炒飯更豐富^^

請選用無亞硝酸、色素的香腸,雖然顏色不討喜不紅咚咚,但是是健康安心的顏色。

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食材 (4 人份 15 分鐘

雞蛋 4顆
蒜頭 3粒
2~3根
香腸 4~5條
米酒 2大匙
白飯 6碗
醬油 5大匙
胡椒粉 適量
  • 1 香腸加2大匙米酒先蒸熟(米酒不要丟掉等會拿來炒飯,飯會更香~阿基師的撇部)
  • 2 蒜切末,蔥切成蔥花,蒸熟的香腸切片。
  • 3 熱鍋後加油用小火爆香蒜末,下切片香腸翻炒後取出
  • 4 熱鍋後加油,下打散的蛋液拌炒後,加入步驟3翻炒,再下白飯撥炒鬆散後,加入步驟1的米酒、醬油、胡椒、蔥花翻炒均勻即可享用
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