這個食譜我有用開水做過,吃起來就是單純的芋頭味道,後來想到芋頭跟牛奶很搭,於是乎這道香濃芋頭牛奶水羊羹就完成了^_^

食材
牛奶
175g
洋菜粉
2g
細砂糖
25g
市售芋泥
190~200g
  • 1
    鍋內放牛奶➕洋菜粉,攪拌均勻煮滾後放入細砂糖攪拌到細砂糖融化。
  • 2
    趁熱加入芋泥,邊加熱邊攪拌均勻。
  • 3
    攪拌到芋頭和牛奶融合在一起後離火。
  • 4
    趁熱倒入耐熱矽膠模具裏,放在冰箱冷藏1個小時至凝固。(因為我的芋泥只剩下190g,這次的量會少裝一個模) 圖片模具:*水蘋果* A-025 生態圈 矽膠 巧克力模具 蛋糕甜點模具 手工皂模具 製冰盒 果凍模 https://tw.bid.yahoo.com/item/100051880862
  • 5
    一樣不費吹灰之力輕鬆脫模^_^
  • 廣告

  • 6
    好可愛^_^
  • 7
    我特別拿昨天用開水做(左邊)的跟今天用牛奶做的(右邊)比對,顏色上就差了許多,牛奶做的顏色漂亮多了,而且吃起來味道更香濃了。
  • 8
    這是我在烘焙材料店買的洋菜粉,家樂福也有在賣。
  • 9
  • 10
  • 11
    配方做3倍的量,剛好做這咖六連城堡。
  • 12
    配方做2倍的量,剛好做這咖六連花卉。 ✔️這次的芋泥我用415g(剩下的全梭哈了😆)細砂糖則是忘了放😂
小撇步

💡洋菜粉就是寒天粉,洋菜粉可以用洋菜替代,洋菜剪小段,泡在溫水中30分鐘軟化,撈起擰乾水份,放水中,用中小火煮到融化。
💡配方中的芋頭泥可以換成紅豆泥、綠豆泥等。

2017/05/13 發表 4,815 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 3 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問我跟著食譜的作法去做,但作出來的成品不會凝固,我該如何改善

我是用自己作的芋頭泥

3 months ago
user_avatar
作者回應

你這樣說很籠統🤔
你有沒有更改材料?
用的是什麼粉?

你是用芋頭泥嗎?

3 months ago
user_avatar

請問你的模型去哪裡買的呢?

a year ago
user_avatar
作者回應

你可以參考:*水蘋果* A-025 生態圈 矽膠 巧克力模具 蛋糕甜點模具 手工皂模具 製冰盒 果凍模
https://tw.bid.yahoo.com/item/100051880862

a year ago
user_avatar

請問洋菜粉換成洋菜的話 克數需要改變嗎?(家裡剛好有洋菜條)
芋頭是否能更換為其他食材?如地瓜
謝謝食譜分享回答☺️

a year ago
user_avatar
作者回應

克數一樣,可以換地瓜泥^_^

a year ago