[便當菜]非油炸豬排
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描述
有人問我這口感跟一般炸豬排有什麼不同,其實豬肉含油量就比較高了,這個方式可以逼出它本身豬油,剛做好時麵皮是脆的,帶有豬油香(一般炸豬排通常用酥炸油下去炸,豬油味會被蓋掉),還有最大差別是吃起來比較不油(廢話)。
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有人問我這口感跟一般炸豬排有什麼不同,其實豬肉含油量就比較高了,這個方式可以逼出它本身豬油,剛做好時麵皮是脆的,帶有豬油香(一般炸豬排通常用酥炸油下去炸,豬油味會被蓋掉),還有最大差別是吃起來比較不油(廢話)。
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