蝶豆水信玄餅
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時間
120
分鐘
食材
糖
6g
吉利T
4g
水
225g
櫻花
數朵
-
1糖和吉利T先混合
-
2加入熱了的水裡攪拌至溶化
-
3冷卻到較低溫時倒入放好櫻花的圓球冰模中冷藏2小時
小撇步
蝶豆花可以調整果汁酸鹼變顏色，很好玩的天然色素。大約是酸性(紫色)/中性(藍色)/鹼性(綠色)這樣漸變的。