蝶豆水信玄餅

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烹調時間120分鐘

食材

6g
吉利T 4g
225g
櫻花 數朵
  • 1糖和吉利T先混合
  • 2加入熱了的水裡攪拌至溶化
  • 3冷卻到較低溫時倒入放好櫻花的圓球冰模中冷藏2小時
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小撇步

蝶豆花可以調整果汁酸鹼變顏色,很好玩的天然色素。大約是酸性(紫色)/中性(藍色)/鹼性(綠色)這樣漸變的。

2017/05/11 發表 2,172 瀏覽

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