小女子凱蒞👩🏻🍳 18 食譜 9 粉絲 追蹤 滷五花肉 描述 記得要挑半肥瘦的五花肉喔~ 372 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 60 分鐘 食材 五花肉 1條 姜 8片 蒜 6-7片 蔥 2根 紹興酒 適量 蠔油 適量 黑醬油 適量 胡椒粉 適量 辣椒 1小條 步驟 🥘清洗乾淨豬肉後切片備用 🥘姜蒜蔥辣椒切片備用 🥘開爐小火先把比較肥的肉下鍋翻炒,把肥油逼出來,後加入瘦肉一起翻炒至洽洽後撈起 🥘留下適量的油爆香蒜、蔥、姜,待出味後再把肉肉下鍋一起翻炒 🥘大概5分鐘後加入調味料如紹興酒、胡椒粉、黑醬油 🥘接著加水蓋過肉肉後蓋上鍋蓋滷大約45分鐘 45分鐘後熄火再悶上15分鐘就可以了。 小撇步 ▶️記得要把多餘的油隔出來,不然就太肥膩了▶️本人喜歡辣味所以加辣椒,不喜歡辣的美眉就免了吧😅 1.7 萬 瀏覽 2017/05/10 發表