滷五花肉

🥘清洗乾淨豬肉後切片備用 🥘姜蒜蔥辣椒切片備用 🥘開爐小火先把比較肥的肉下鍋翻炒，把肥油逼出來，後加入瘦肉一起翻炒至洽洽後撈起 🥘留下適量的油爆香蒜、蔥、姜，待出味後再把肉肉下鍋一起翻炒 🥘大概5分鐘後加入調味料如紹興酒、胡椒粉、黑醬油 🥘接著加水蓋過肉肉後蓋上鍋蓋滷大約45分鐘

45分鐘後熄火再悶上15分鐘就可以了。