嫩Ｑ水餃
嫩Ｑ水餃
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做水餃其實是非常費工的,不過因為女兒愛吃,再加上外面賣的水餃口感就是不對,自己包的健康也飽足！
食材
五花絞肉
５０元
高麗菜末
２／５顆
紅蘿蔔末
半條
洋蔥末
１／４顆
青蔥末
３根
薑末
１小根
香油
適量
鹽巴
適量
白胡椒粉
適量
玉米粉
適量
雞蛋
２顆
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1在備料過程中,可先將洗好的高麗菜先切碎放入鍋中,再加些鹽巴可將高麗菜的水逼出來～ 再將所有的備料全部切碎與豬絞肉一起攪拌,接著放入鹽巴,胡椒粉,香油,些許玉米粉（增加餡的黏著感）２顆雞蛋一起再次攪拌,最好置入冰箱冷藏約半個鐘頭可讓餡料凝固些就可包餃子囉！ -
2在包餃子過程中,可灑些麵粉保持乾淨爽,餃子皮才不會黏折著～
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3若是現包現吃,滾水熱煮至餃子浮起水面,即可撈起就可以吃囉！
小撇步
水角鋼放入水中煮時,稍微用筷子輕輕攪拌才不會黏鍋,煮出破餃子！
水餃煮好後放入盤中,可以先放些橄欖油或香油才不會讓餃子"峰峰相黏"喔！
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