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嫩Q水餃

嫩Q水餃

描述

做水餃其實是非常費工的,不過因為女兒愛吃,再加上外面賣的水餃口感就是不對,自己包的健康也飽足!

383 說讚 6 一起做

食材

步驟

  • 在備料過程中,可先將洗好的高麗菜先切碎放入鍋中,再加些鹽巴可將高麗菜的水逼出來~ 再將所有的備料全部切碎與豬絞肉一起攪拌,接著放入鹽巴,胡椒粉,香油,些許玉米粉(增加餡的黏著感)2顆雞蛋一起再次攪拌,最好置入冰箱冷藏約半個鐘頭可讓餡料凝固些就可包餃子囉!

    在備料過程中,可先將洗好的高麗菜先切碎放入鍋中,再加些鹽巴可將高麗菜的水逼出來~ 再將所有的備料全部切碎與豬絞肉一起攪拌,接著放入鹽巴,胡椒粉,香油,些許玉米粉(增加餡的黏著感)2顆雞蛋一起再次攪拌,最好置入冰箱冷藏約半個鐘頭可讓餡料凝固些就可包餃子囉!

  • 在包餃子過程中,可灑些麵粉保持乾淨爽,餃子皮才不會黏折著~

    在包餃子過程中,可灑些麵粉保持乾淨爽,餃子皮才不會黏折著~

  • 若是現包現吃,滾水熱煮至餃子浮起水面,即可撈起就可以吃囉!

    若是現包現吃,滾水熱煮至餃子浮起水面,即可撈起就可以吃囉!

小撇步

水角鋼放入水中煮時,稍微用筷子輕輕攪拌才不會黏鍋,煮出破餃子!
水餃煮好後放入盤中,可以先放些橄欖油或香油才不會讓餃子"峰峰相黏"喔!

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